al3alem
عدد المساهمات : 1067
تاريخ التسجيل : 13/06/2013
 | | موضوع: طريقة عمل الطرشي 3/1/2014, 02:21 | |
|
طريقة عمل الطرشي
فلفل بر العبيد
فلفل منظف
3 ك ماء
3 م ك ملح خشن
1 ك خل
4 ثوم مقطع شرائح أو مقسم إلى أرباع
شوية فلفل أسود
شوية تابل كعب
تخلط المقادير و توضع في إماء بلوري محكم الغلق و تترك حتى يلين الفلفل
فلفل مسير
تعتمد نفس طريقة فلفل بر العبيد مع عمل شق صغير على جانب الفلفل
الليمون المملح
ينظف مقدار من الليمون الطازج الناضج السليم من العطب و يشق طولا إلى أربعة أجزاء دون أن فصلها عن بعضها. ينقع الليمون 3 أيام متتالية في الماء البارد مع الحرص على تبديل الماء مرتين في اليوم. يوضع بعدها في وعاء من الزجاج و يغمر بالماء المالح و يحكم غلقه و يترك كذلك حوالي نصف شهر.
الكورنيشون/ الخيار المملح
1 كغ خيار صغير
4-5 م ك ملح خشن
1 م ك سكر
10 ثوم شرائح
1 ك خل
تابل كعب
توضع كل المكونات في وعاء من الزجاج و يتم احكام غلقه.
مالح مخلطة
جزر منظف و مقطع قطع كبيرة
لفت منظف و مقطع قطع كبيرة
كرنب منظف و مقسم
بروكلو مقسم
شرائح قارص
فلفل بر العبيد منظف
بسباس مقطع و منظف
تابل كعب
ثوم شرائح
ترصف المقادير في اناء بلوري و يوضع الماء بمقدار مناسب لكل 3 ك ماء هناك 3-4 م ك ملح خشن + 1 ك خل
| |
|
K!M0
عدد المساهمات : 196
تاريخ التسجيل : 03/01/2014
| | موضوع: رد: طريقة عمل الطرشي 3/1/2014, 20:18 | |
| موضوع في قمة الروعة
شكرا علي الموضوع الجيد والمفيد
دمت لنا ودام قلمك
| |
|
