الكباب المشوي على الفحم

عدد المساهمات : 1067 تاريخ التسجيل : 13/06/2013

الكباب المشوي على الفحم

المقادير :

* كيلو لحم مفروم

* بصلتان حجم متوسط

* ثوم

* ربع حزمة بقدونس

* ملعقة متوسطة من ملح

* ملعقة متوسطة من البهارات

* فلفل أخضر أو أحمر حار

* علبة ونص يوغرت

* ملعقة كبيرة خميرة للتطرية اللحم

الطريقة:

* ضعي اللحم المفروم في الخلاط ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 20 ثانية

* بعدها أضيفي البقدونس واليوغرت والملح البهارات و الخميرة واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم

* ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيكي واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة

* احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

* أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق

* جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند اقتراب الاستواء

* قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي