500غ لحم خروف مقطع 250غ كبدة وكلاوي مقطعة 3 فلفل أحمر مجفف بهارات: ملعقة صغيرة فلفل أحمر، ملعقة صغيرة تابل و كروية، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة كمون و ملح
الطريقة:
نفوّح اللحم، الكبدة و الكلاوي ( بالبهارات ما عدا الكمون) و نقليهم في الزيت على نار هادئة مع التحريك أحيانا. حين يصبح اللحم طريا نوعا ما، نضيف قطع اللفلفل الأحمر الجاف و الكمون و نحرك لمدة دقيقة ثمّ نسحبها من فوق النار و تُقدّم
الرئيسية
