روز بالفاكهة

موضوع: روز بالفاكهة 2/1/2014, 23:14

المقادير
2 كوب روز
6 كوب ماء
ملح
قليل من الزعفران
1/4 كوب ماء ساخن
1/2 كوب زبيب
2 ملعقة كبيرة ماء ورد (أو ماء زهر)
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
فواكه جافة

الطريقة
- يُغسل الروز ويُنقع في كمية من الماء بحيث تغطيه ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.
- يُوضع الماء (6 أكواب) وملعقة كبيرة من الملح في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُضاف الروز ويُترك لمدة 8 دقائق ويُقلب بخفة من حين لآخر حتى ينضج (حوالي 8 دقائق).
- يُصفى الروز من ماء السلق، ويُغسل بماء بارد ويُصفى مرة أخرى و يدهن بالزيت أو الزبدة ويترك جانباً.
- يُطحن الزعفران ويُذاب في ماء دافئ ثم يُضاف ماء الورد والزبيب و الفواكه الجافة و يضاف إليهم الروز و يتبل و يملح و يدخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتجمر و يقدم للأكل

صحة و بالشفاء