al3alem
عدد المساهمات : 1067
تاريخ التسجيل : 13/06/2013
 | | موضوع: طاجين مرقاز 2/1/2014, 23:42 | |
| غ من اللحم ( من دون عظم) -- 8 بيضات -- 100غ جبن مالح مرحى -- فنجان من الزيت
-- فنجان فاصوليا بيضاء منقعة-- بصلة صغيرة-- ملعقة كبيرة من طماطم معجونه-- فلفل اسود
مرحى -- ملح -- كركم -- ملعقة صغيرة نعناع مرحى جاف
** الطريقة**
**1/ لنحضر المرقاز**
ناخذ نصف اللحم و نفرمه * ثم* نتبله بالملح + الفلفل الاسود المرحى + الكركم
ثم نشكله فى شكل هلال ثم نقليه فى الزيت
و نحفظه جانبا
2/ ناخذ النصف الثانى من اللحم و نقطعه فى شكل مكعبات صغيرة و نتبله بالزيت و البصل المفروم
و بقية التوابل و يقلى فى الزيت حوالى 10 دق ثم يضاف له البيض باكمله و الطماطم المعجونه
و اللوبيا (الفاصوليا البيضاء) المنقعة -- و الجبن المبروش و النعناع المطحون
و يخلط الجميع جيدا الى حد الدمج النهائى
و فى طبق مدهون بالزيت يوزع نصف الخليط ثم نصفف فوقه قطع المرقاز ثم بقية الخليط
و يدخل الطبق الى الفرن
| |
|
