طريقة عمل الشباتي 7825X طريقة عمل الشباتي Ngbtz
طريقة عمل الشباتي

منتدى العالم
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  

 

  طريقة عمل الشباتي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
al3alem

al3alem


ذكر
عدد المساهمات : 1067
تاريخ التسجيل : 13/06/2013

 طريقة عمل الشباتي Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشباتي    طريقة عمل الشباتي Empty3/1/2014, 02:07

المقادير :
 طريقة عمل الشباتي Chapati1

2 كوب دقيق قمح كامل

ملعقتين زيت ( اى نوع تفضليه )

ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى

- ملح


هذه المقادير تعطى 12 رغيف شباتى


الطريقه:

ضعى الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه

 طريقة عمل الشباتي Chapati2

السر الحقيقى للشباتى هو العجن النستمر المتواصل

حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه
 طريقة عمل الشباتي Chapati3


السر الحقيقى للشباتى هو العجن النستمر المتواصل

حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه

 طريقة عمل الشباتي Chapati3


ضعى الزيت و اعجنى جيدا







 طريقة عمل الشباتي Chapati4






اعجنى جيدا حتى تحصلى على عجينتك الملساء ثم غطى العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه





 طريقة عمل الشباتي Chapati5


قسمى العجينه الى كور فى حجم االيمونه


مع الضغط عليها بين راحتى يدك حتى تختفى اى تعرجات فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه





 طريقة عمل الشباتي Chapati6


غطى الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد
 طريقة عمل الشباتي Chapati7


افردى الكور بالنشابه على سطح املس



 طريقة عمل الشباتي Chapati9


افرديها على شكل دائرى بالنشابه




















 طريقة عمل الشباتي Chapati10





نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه





 طريقة عمل الشباتي Chapati11





سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سنتى لانها لو اصبحت رقيقه جدا فلن تنتفخ على النار





 طريقة عمل الشباتي Chapati12





الان نبدأ فى طهى الشباتى








سخنى طاسه على النار المتوسطه ( غير قابله للالتصاق)





و ضعى عليها الدائره من العجين





 طريقة عمل الشباتي Chapati13





الان حان و قت قلب الشباتى و نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع الصغيره تبدأ فى الظهور





 طريقة عمل الشباتي Chapati14





نقلبها على الوجه الاخر و نراقب الجينه حتى يصبح الوجه الاخر مثل الاول الذى بالصوره





 طريقة عمل الشباتي Chapati15


هكذاا يصبح الوجه الاخر بعد قلبه





 طريقة عمل الشباتي Chapati16


الان الخطوه السحريه





انتظرى حوالى 10 ثوانى من قلب العجينه على الوجه الاخر و اضغطى على احرف الخبر ضغطه خفيفه





بفوطه نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز بطريقه صحيحه و نجاح الخبز





 طريقة عمل الشباتي Chapati17





بمجرد ما تصبح بهذا الشكل





 طريقة عمل الشباتي Chapati18





الان يمكنك رفعه و تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى اناء بعيد عن الرطوبه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الشباتي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل البسبوسة
» طريقة عمل الهريسة
» طريقة عمل حلى الاسنج
» طريقة صنع الياغرت
» طريقة عمل الطرشي

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الحياة الأسرية :: أشهى المأكولات-
انتقل الى: