al3alem
عدد المساهمات : 1067
تاريخ التسجيل : 13/06/2013
 | | موضوع: تارت مالحة 3/1/2014, 02:31 | |
| تارت مالحة لذيذة و سهلة
المكونات العجينة:
300 غ فارينة
150 غ زبدة غير ذائبة
1عظم
قليل من الملح (1/4 م/ص)
قليل من خميرة القاتو(1/2 م/ص)
قليل من الماء او الحليب حسب الحاجة
تخلط كلها مع بعض و نتركها ترتاح لمدة 1/4 ساعة ثم نقسمها إلى نصفين ونفردهما على شكل2 مستطيل سمكهما 1 مم
الحشو:
4 عظم مسلوق Rapeé
3ملاعق كبيرة تن بدون زيت
ملعقة صغيرة كبارلمن يرغب
1ملعقة كبيرة زيتون مقصوص
جبن مرحي لمن يرغب
2 قرون فلفل بلعبيد مملح مقصوص قطع صغيرة
القليل من الملح والفلفل الأسود
نضع الحشو فوق الشكل المستطيل للعجينة و نلفها على شكل baguette مع الضغط حتى لا يبق هوء داخلها و يلتسق الحشو بالعجينة (بهذه المقدير يمكننا صنع 2 baguettes تقطع إلى حوالي 24 قطعة)
تدهن من فوق بصفر 1 بيض مخفوق بملعقة كبيرة حليب يمكن رش القليل من الجلجلان
ندخلها الفرن الدافء 180° لمدة 15 أو 20 دق
| |
|
K!M0
عدد المساهمات : 196
تاريخ التسجيل : 03/01/2014
| | موضوع: رد: تارت مالحة 3/1/2014, 19:31 | |
| موضوع في قمة الروعة
شكرا علي الموضوع الجيد والمفيد
دمت لنا ودام قلمك
| |
|
