فقوس دوائر طماطم دوائر جزر اوراق معدنوس عصير ليمون ملح+ فلفل اسود+ بيض للتزيين 50 غ تن 4 ملاعق زيت زيتون الطريقه اغسل (ي) الفجل و اقطع (ي) راسه و ذيله ثم يتم قطعه في شكل دوائر يذوّب الملح مع الفلفل و الليمون ثم يخلط جيدا و يضاف لهم الفجل ثم الطماطم و الفقوس والسفنارية ثم يقطع المعدنوس قطع صغيرة ضع (ي) السلطه في الصحن و زين (ي) من الجوانب بالزيتون و البيض و في الوسط بالتن